AYAM MASAK MERAH

Semalam my mom masak kuah dalca untuk makan dengan puri... Dalam masa yang sama ada bincang-bincang jugak nak masak lauk lain sebab pak cik satu family nak datang iftar kat rumah.. Kata putus telah memutuskan bahawa lauk Ayam Masak Merah menjadi pilihan...

Kebetulan pulak adik dari German call suruh my mom jemput dia kat Melaka Central.. My mom pun arahkan aku yang pergi jemput budak German tu... Terasa liatnya nak drive jadi aku offer diri aku untuk masak dan my mom yang keluar jemput adik...

Dalam keadaan tak pernah masak lauk Ayam Masak Merah ni aku letak lah tahap yakin 99.99% untuk masak.. Tak apa.. Buku resepi Saji ada.. Dalam masa yang sama my mom dah pesan suruh masak nasi sementara masak lauk tu... Aku jawab "Ok.. Ok..."...

Mula-mula aku goreng ayam dulu macam biasa dengan kunyit dan garam.. Tapi aku goreng tak rangup... Agak-agak lembut ayam dan boleh di makan aku terus angkat... Kebetulan pulak ayam organik HPA.. 1st time nak rasa ayam HPA...

Dah siap goreng ayam tu... Aku tengok lah buku resepi nak masak lauk Ayam Masak Merah... Sekali................ Punya lah banyak bahan yang aku tak ada kat rumah ni... Macam mana nak masak kalau banyak bahan tak ada.. Lepas tu aku teringat ada resepi Ayam Masak Merah kat blog DEALUVISH kawan si bff aku.. Apa lagi... Terus lah mencari resepi tu kat entri yang mana..

Aku suka tengok resepi dia ni... Dah lah simple.. Senang.. Memang terbaik lah DEALUVISH!!! Hahahaha... Aku pun kejap-kejap pergi kat laptop kejap-kejap lari ke dapur... Tung tang ting tang.... Siap dah Ayam Masak Merah aku tapi macam biasa lah aku renovate sikit-sikit ikut selera tersendiri hihihi... Tapi basic resepi asal memang ikut si DEALUVISH punya..

Sorry to say memang sudah licin lauk aku haha... Ok dah ada 1 ilmu baru yang aku dapat semalam... Ilmu Ayam Masak Merah... Aku memang tak pandai masak jadi belajar lah slow-slow hehehe... Jom aku share dengan anak dara sekalian Ayam Masak Merah Rima Dania..


Bahan-bahan:

1 ekor ayam (digoreng dengan kunyit dan garam)
1 batang serai (kisar)
5cm halia (kisar)
4 ulas bawang putih (kisar)
Sebiji bawang besar (kisar)
5cm lengkuas (kisar)
1/4 cawan santan kotak
1 tin kecil tomato puree
1 cawan cili boh
1 cawan tomato sos
1/4 cawan sos cili
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Minyak untuk memasak


Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar dengan cili boh sampai naik minyak.

2. Selepas tu.. Masukkan tomato puree, sos tomato, sos cili dan santan kacau rata.

3. Kemudian tambah garam dan gula secukup rasa.

4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam lauk masak merah. Gaul sebati dan tutup api.

Ni hasil aku... Ni saki baki sebenarnya.. Masa baru
lepas masak tak sempat aku nak snap-snap ni... Hehehe...

Bila my mom sampai je rumah dengan adik aku dari German tu... Aku pun cakap dengan my mom "Ayam masak merah dah siap..." Muka memang eksyen giler ni... Pastu my mom pun kata "Ok.." Pastu my mom bukak periuk tanya "Eh, mana nasik ni???" Masa tu lah aku dah Arrgghhhhhhhhhh.... Nasi tak masak lagi..... Huhuhuhu... Punya lah fokus masak lauk baru sampai nasi pun lupa nak masak huhuhu... (Oo... Nasi di masak untuk family pak cik hehe... Aku buka makan sekeping je puri..)


Sekian dari aku yang excited giler cuba lauk baru yang bakal dibawa resepi ni ke rumah sewa... (Mesti ada yang kata "Kecoh anak dara sorang ni....") hehehehe......