Brownies Marble Cheese by Rima Dania

Assalamualaikum

Baru-baru ni kami sekeluarga balik dan buka puasa kat kampung Atok (sebelah Abah).. Buka kat kampung memang meriah sebab ada ramai  orang hehehe.. Memang tiap-tiap tahun mesti akan ada sesi berbuka kat kampung.. 

Family bonding sebelah Abah memang kuat sangat-sangat.. 

Biasanya bila dah plan nak balik kampung tu, Abah dengan Umi mesti masak something untuk di bawak balik kampung.. Untuk hari tu, Abah dengan Umi masak Mee Sup tapi tak cukup hahaha... Licin terus Mee Sup tu..

Aku pulak buat dessert sebab muka aku memang muka tukang buat dessert hahahaha... Aku check dulu bahan kat dapur kemudian baru buat decision..

Akhirnya, aku decide nak buat Brownies yang atas dia ada tepek cream cheese pastu buat corak marble.. Nama diberi BROWNIES MARBLE CHEESE..

Resepi ni ada macam-macam version... Aku dah tengok version mat salleh dan version melayu dan akhirnya aku combine dua-dua untuk dijadikan satu resepi olah.. Hahahaha macam lah terer sangat nak olah-olah resepi orang lain.. Tapi tak apa lah, janji sedap dan menjadi.. Itu yang penting!!!

Bahan-bahan Brownies:

250 gram butter (suka guna brand farm cow)

1/2 cawan susu or susu cair

1 1/2 gula kastor (guna powdered sugar)

3 biji telur

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bicarbonate

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh chocolate emulco

Coklat chip (ikut suka nak banyak mana)

Bahan-bahan Cheese:

500 gram cream cheese 

2 cawan powdered sugar (gula kasar yang di blend halus)

2 biji telur 

Cara-cara:

1. Campurkan semua bahan kering dalam satu mangkuk kecuali chocolate chip.

2. Dalam periuk atas api sederhana, masukkan butter dan susu. Kacau sehingga butter cair.

3. Kemudian masukkan semua bahan kering dan kacau sebati.

4. Masukkan chocolate emulco dan esen vanilla. Kacau rata.

5. Masukkan telur dan kacau laju-laju. 

6. Teruskan kacau selama 5- 7 minit dan padamkan api.

7. Masukkan chocolate chip ke dalam adunan dan kacau rata.

8. Sapukan sedikit minyak atau butter pada dasar loyang.

9. Tuang adunan brownies dalam loyang saiz 12 x 12. (Asingkan sedikit adunan brownies dalam satu mangkuk yang berasingan untuk dibuat corak marble atas adunan cheese)

10. Bakar brownies selama 25- 30 minit dengan suhu 170 darjah celcius. (Masa buat hari tu bakar 25 minit je. Ikut oven masing-masing)

11. Dalam satu bekas, satukan cream cheese (suhu bilik) dan powdered sugar. Kacau guna whisk sehingga sebati.

12. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata.

13. Setelah brownies masak cukup tempoh, keluarkan brownies dari oven.

14. Tuangkan adunan cheese ke atas brownies, ratakan. Corakkan atas lapisan cheese dengan lebihan adunan brownies yang telah diasingkan.

15. Sambung bakar selama 15 minit atau sehingga lapisan cheese masak sepenuhnya.

16. Sejukkan dulu di bawah kipas sebelum disimpan dalam peti sejuk. Simpan selama 30 minit - 1 jam.

17. Sedia untuk dipotong dan dihidang ^_^

Al-kisahnya, yang layer brownies tu aku yang buat.. Hehehe yang layer cheese tu adik bongsu aku buat (apasal gambar dia ni nampak poyo sangat kahkahkah).. Ok lah ada geng minat buat cake, cookies, dessert semua tu kat rumah... Heeee

By the way.... Thank you very much kepada yang cakap brownies tu sedap... Chocolate dan cheese kan BFF... Serasi je rasa bila dicampur bersama hehehe...

Tu je entry kali ni... Jangan lupa try ya..

Terima kasih..